Пекинская капуста

Цена: 
договорная
Сорт: 
Высший
Страна производитель: 
Россия
Фасовка (упаковка): 
Коробка

Пекинская капуста или салатная капуста – растение, относящееся к семейству Капустные (Крестоцветные). Культура зародилась на территории Китая.На сегодняшний день этот овощ пользуется огромной популярностью практически в любой точке мира. Существует три разновидности пекинской капусты: полукочанная, кочанная и листовая.

Листья капусты собраны в густой кочан и достигают в длину до 50 см. В разрезе кочан имеет желто-зеленый цвет. Окрас самих листьев может варьироваться от желтого до ярко-зеленого.Сорта, которые пользуются наибольшим с просом на рынке - это Билко и Маноко. Эти сорта выращиваются из голландских семян компании Bejo.

Многие говорят о том, что вкус пекинской капусты очень похож на салатные листья. Схожесть, конечно, есть, но листья овоща более сочные и мягкие и не содержат в себе твердые жилки. Одним из значимых достоинств этого овоща можно считать то, что он сохраняет все свои полезные вещества в течение зимнего периода.

Пекинскую капусту можно использовать для приготовления всех блюд, в которых применяют и другие виды капусты. В свежем виде капустные листья используются для различных салатов . Кроме этого их добавляют в первые блюда, гарниры , рагу, делают голубцы , а также тушат с различными продуктами, например, с грибами и мясом . Также пекинскую капусту квасят, солят и маринуют.